Die term " die di-kaarsya" beskryf ’n unieke kombuisapparaat wat oorspronklik in die Vrystaat gebruik is vir die berei van ontbyt. Die ontstaan van die di-kaarsya is terugvoerbaar na die Basotho tradisies , waar dit vir ’n praktiese manier beskou word om groot hoeveelhede kos te maak vir die geme